Mes desserts

Titre : Mes desserts
Auteur : Chef Damien,
Éditeur :
ISBN-13 : 2841239063
Libération : 2017-03-30

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Et si dessert rimait avec légèreté et non avec sucre ajouté ? Soucieux du bien manger et à l'écoute des autres, Damien Duquesne, célèbre chef du site 750g, a fait le constat suivant : ses amis et clients divisent toujours de moitié les proportions de sucre contenues dans une recette. Pour cette raison, il les a adaptées dans ses restaurants et nous en livre ici 55 réparties en 6 chapitres alléchants : Petit déjeuner : Brioche roulée à la cannelle, pancakes trop faciles, commençons notre journée par un moment peu sucré mais riche en énergie. Le goûter des enfants : Les traditionnels cakes et cookies, 0 culpabilité et 100% plaisir, raviront les petits comme les plus grands. Café gourmand & tea time : Chef Damien nous promet une pause chaleureuse et raisonnée avec une tarte au fromage blanc, des sablés bretons, ou encore des financiers aux amandes. Desserts de tous les jours : Un dessert au quotidien ? Bien sûr ! S'il est léger et peu sucré, il n'y a aucune raison de ne pas s'accorder ce moment de douceur. Dîner entre amis : Comment bluffer nos proches avec des gâteaux délicieusement structurés dont ils n'auront pas à se priver ? Desserts du dimanche : Tarte aux pommes, fraisier, millefeuille ou encore paris-brest, le traditionnel gâteau du dimanche est sacré. N'y renonçons plus grâce aux recettes hyper light de Damien. Redécouvrons les douceurs de notre enfance avec deux fois moins de sucre, de gras... et trois fois plus de saveur ! A consommer sans modération.

Mes petits desserts magiques antidiab te

Titre : Mes petits desserts magiques antidiab te
Auteur : Carole Garnier
Éditeur : Éditions Leduc.s
ISBN-13 : 9791028506285
Libération : 2015-09-01

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L'avantage avec les desserts, c'est qu'ils sont bons. L'inconvénient, c'est qu'ils sont sucrés. Avec ce livre, ne choisissez plus entre l'équilibre et le contrôle glycémique, la ligne, la santé et la gourmandise. Nos petits desserts magiques antidiabète sont des incitations au péché en bonne et due forme : 100 % plaisir, 0 % frustration ni culpabilité. Dans ce livre, découvrez : Les astuces antidiabète pour se faire plaisir, même avec un dessert. Les 27 ingrédients magiques pour des desserts antidiabète : l'agar-agar, le blanc d'oeuf, l'ananas, le chocolat, le citron, la crème légère, la vanille, le gingembre, le fromage blanc... Vos 100 desserts antidiabète : sablés à la cannelle, gâteau aux pommes, crumble de pommes aux épices, panna cotta, glace au fromage blanc...

Salad for President

Titre : Salad for President
Auteur : Julia Sherman
Éditeur : Abrams
ISBN-13 : 9781683350224
Libération : 2017-05-16

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The creator of the immensely popular Salad for President blog presents a visually rich collection of more than 75 salad recipes, with contributions and interviews by artists/creative professionals like William Wegman, Tauba Auerbach, Laurie Anderson, and Alice Waters. Julia Sherman loves salad. In the book named after her popular blog, Sherman encourages her readers to consider salad an everyday indulgence that can include cocktails, soups, family style brunch dishes, and dinner-party entrées. Every part of the meal is reimagined with a fresh, vegetable obsessed perspective. This compendium of savory recipes will tempt readers in search of diverse offerings from light to hearty: Collard Chiffonade Salad with Roasted Garlic Dressing and Crouton Crumble, Heirloom Tomatoes with Crunchy Polenta Croutons, or Flank Steak and Bean Sprouts with Miso-Kimchi Dressing. On the lighter end there are Grilled Hearts of Palm with Mint and Triple Citrus, Persimmon Caprese, and fresh Blood Marys. The recipes, while not exclusively vegetarian, are vegetable-forward and focused on high-quality seasonal produce. Sherman also includes insider tips on pantry staples and growing your own salad garden of herbs and greens. Salad—with its infinite possibilities—is a game of endless combinations, not stifling rules. And with that in mind, Salad for President offers a window into how artists approach preparing their favorite dishes. She visits sculptors, painters, photographers, and musicians in their homes and gardens, interviewing and photographing them as they cook. Utterly unique in its look into the worlds of food, art, and everyday practices, Salad for President is at once a practical resource for healthy, satisfying recipes and an inspiring look at creativity.

Why We Get Fat

Titre : Why We Get Fat
Auteur : Gary Taubes
Éditeur : Anchor
ISBN-13 : 030759551X
Libération : 2010-12-28

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What’s making us fat? And how can we change? Building upon his critical work in Good Calories, Bad Calories and presenting fresh evidence for his claim, bestselling author Gary Taubes revisits these urgent questions. Taubes reveals the bad nutritional science of the last century—none more damaging or misguided than the “calories-in, calories-out” model of why we get fat—and the good science that has been ignored. He also answers the most persistent questions: Why are some people thin and others fat? What roles do exercise and genetics play in our weight? What foods should we eat, and what foods should we avoid? Persuasive, straightforward, and practical, Why We Get Fat is an essential guide to nutrition and weight management. Complete with an easy-to-follow diet. Featuring a new afterword with answers to frequently asked questions. Don't miss Gary Taubes's latest book, The Case Against Sugar, available now.

Bulletins Et M moires de la Soci t M dicale Des H pitaux de Paris

Titre : Bulletins Et M moires de la Soci t M dicale Des H pitaux de Paris
Auteur :
Éditeur :
ISBN-13 : UCAL:$B331644
Libération : 1904

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Plus muscl plus mince plus fort

Titre : Plus muscl plus mince plus fort
Auteur : Michael Matthews
Éditeur : Talent Sport
ISBN-13 : 9791093463636
Libération : 2017-09-20

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L’OUVRAGE Ce livre vous révèle : Les sept mythes et erreurs qui empêchent les mecs de progresser. (À cause des idioties propagées par les magazines et les coaches sportifs.) Comment construire un plan repas qui vous permettra d’accroître votre masse musculaire tout en faisant fondre votre masse graisseuse, facilement et sans mettre en péril votre santé. Comment récupérer la forme sans avoir faim, ni avoir l’impression de vous priver : mangez ce que vous aimez (oui, y compris les aliments déclarés « malsains » par certains « gourous »). Un programme d’entraînement complet qui va récompenser vos efforts d’un maximum de résultats et vous aider à vous tailler : un torse en béton, un dos large et fuselé, des jambes puissantes et des bras impressionnants... sans passer plus de 3 à 6 heures à la salle chaque semaine. Et avec des exercices qui vous énergisent au lieu de vous laisser à plat. Le guide des erreurs à ne pas faire avec les compléments alimentaires qui vous fera économiser les centaines d’euros annuelles que vous auriez dépensées en produits marketing sans fondement scientifique. Comment acquérir la force mentale et la maîtrise de soi qui vous permettront de vous doter du corps dont vous rêvez, tout en y prenant plaisir. Comment faire fondre votre masse graisseuse tout en vous autorisant chaque semaine les « aliments plaisir » que vous aimez comme des pâtes, une pizza ou une glace. Et bien plus encore...

Aesculape

Titre : Aesculape
Auteur :
Éditeur :
ISBN-13 : UOM:39015072896254
Libération : 1911

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L Illustration

Titre : L Illustration
Auteur :
Éditeur :
ISBN-13 : PSU:000020234799
Libération : 1917

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Mes Confitures

Titre : Mes Confitures
Auteur : Christine Ferber
Éditeur : MSU Press
ISBN-13 : 0870136291
Libération : 2002

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An internationally known master patisserie opens her personal recipe book, sharing jams that rely on seasonal fruits, traditional techniques, and their emphasis on simplicity and freshness. 32 color photos.

Payard Desserts

Titre : Payard Desserts
Auteur : Francois Payard
Éditeur : Houghton Mifflin Harcourt
ISBN-13 : 9780544186460
Libération : 2013-10-29

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In this visually stunning new book from legendary pastry chef François Payard, professional pastry chefs and serious home bakers will learn how to prepare pastry and other plated desserts that rival the best in the world. These recipes have been developed and perfected by Payard over twenty years, from his early days as a pastry chef in France to his current position as an American culinary icon. Each recipe is a singular work of art, combining thrilling and often surprising flavors with innovative, modern techniques to create unforgettable masterpieces like Blueberry Pavlova with Warm Blueberry Coulis, Olive Oil Macaron with Olive Oil Sorbet, Dark Chocolate Soufflé with Pistachio Ice Cream, and Caramelized Pineapple-Pecan Tart with Brown Butter Ice Cream. Throughout the book, Payard includes priceless advice on choosing ingredients and equipment and composing perfectly plated desserts, as well as personal anecdotes from his long career working in many of the world’s finest pastry kitchens. Combining Payard’s baking and pastry techniques with the engaging, straightforward writing style of Tish Boyle, this book is a must-have for professional bakers yet accessible enough for serious home baking enthusiasts.